Sunday, January 31, 2010
JEMPUT2 UDANG AIR PANAS
Petang2 minggu kenalah buat kunyah2 kalau tak anak2 asyik bukak esbok je.. ha jemput2 mak buat banyak ni .. makan sampai kenyang2 .. malam nanti x payah makan.. tak mungkin kot kalau perut bebudak.. lagi satu kengkawan.. jangan lupa lepas ni jgn dera haku lagi bawak jejemput ke office kalau terhingin nak makan. sebelum ni haku buat pakai agak2 aja di sebabkan korang semua nak resepi nya haku perturunkan, tapi jangan derhaka dengan resepi ni tambah bahan boleh jangan kurangkan sukatan asasnya..
Bahan-bahannya
300 gm tepung serbaguna (tepung gandum cap sauh)
280 gm bawang holand (bawang kuning)
165 gm isi udang (potong kecil2)
25 gm kucai atau daun bawang
15 gm lada hijau hiris (1 biji)
5 gm garam
500 gm air panas mendidih..(bukan air suam ye)
sedikit serbuk perasa (boleh abaikan)
caranya
Bancuh garam dgn sedikit air panas
Satukan semua bahan tepung+bawang+isi udang+lada+kucai gaulkan, tuang air garam di ikuti dengan air panas gaul rata.. pasaskan minyak , api jangan terlalu kuat, masukkan adunan pakai sudu atau jari.. mana-mana lah.. masaklah sampai agak kekuningan .. dah siap..
Selamat mencuba.. kalau tak jadi jugak itu, haku tak reti nak hajar lagi..
Monday, January 25, 2010
LAUK HARI MINGGU
Sunday, January 17, 2010
Friday, January 15, 2010
lauk
Lemak Merah Udang Galah
Udang Galah masak Lemak Cili Api
Kuih Talam Tokyo
Resipi nyer ...♥♥♥
Resepinya
Bahan-bahan
lapis bawah
. 1 cawan biji sagu
. 1 peket suhun 25 gm guntingkan rendam bagi kembang kemudian jirus dgn air panas utk lembut
. 1/2 cawan kelapa parut putih shj
. 1/2 cawan santan
secubit garam
Lapis atas
. 4 biji telur
. 1 cawan gula pasir
. 2 1/4 cawan santan
. 6 sudu tepung gandum (lebih kurang 90 gm)
. 2 sudu tepung custard
. pewarna hijau dan kuning
(utk hijau aku +sedikit air pandan )
Caranya
1. Alaskan loyang dengan plastik
Campurkan biji sagu +suhun+kelapa+garam+santan masukkan dlm loyang dan kukus selama 10 minit.
2. lapisan atas campurkan semua dan blend utk lebih halus bahagikan kepada 2 campurkan tiap 1 bahagian dengan warna kemudian masak atas api sampai naik wap sahaja
3. Bila adunan bawah telah masak tekan dengan sudu tuangkan adunan warna kuning kukus semula 10 minit
4. Bila lapisan kuning masak cakarkan sedikit dgn garpu tuangkan adunan warna hijau dan kukus lagi 10-20 minit (sehingga masak)
p.s pastikan air kukusan tidak menitis atas kueh
Adunan juga di masak atas api sampai naik wap supaya kueh nampak cantik tidak bergelombang
Haku guna loyang 9X9